1. Caracteristicile dietei în dislipidemia de tip IV sunt:

• hipolipidică, hipoproteică, hiperglucidică
• normolipidică, normoprotidică, hipoglucidică
• hipolipidică, hiperproteică, hiperglucidică

2. Definiţia obezităţii este următoarea:

• depăşirea greutăţii ideale cu 15- 20%
• depăşirea greutăţii ideale cu 18- 35%
• depăşirea greutăţii ideale cu 15- 30%

3. Tratamentul igienico-dietetic din pneumonia pneumococică, constă în:

• regim hidro-zaharat, bogat în vitamine, sucuri de fructe, ceai, lapte
• regim hiperproteic, hipoglucidic, pentru a împiedica fermentaţia
• regim bogat în fibre alimentare, grăsimi, pentru a creşte aportul energetic

4. Simptomatologia specifică pancreatitei cronice este reprezentată de:

• diaree alternând cu constipaţie, febră moderată, intoleranţă la lactoză
• greţuri, vărsături, durere "în lovitură de pumnal"
• anorexie faţă de grăsimi, greţuri, durere "în bară"

5. Durerea abdominală severă (abdomenul acut) este cel mai important semn pentru diagnosticul de:

• peritonită
• diskinezie biliară
• hepatita cronică

6. Durerea este simptomul caracteristic infarctului miocardic şi se manifestă astfel:

• durere de intensitate mare, de scurtă durată, care cedează la administrarea de nitraţi
• durere de intensitate şi durată mare, anxietate, agitaţie, nu cedează la nitraţi şi repaus
• durere epigastrică, ce iradieză în umărul drept, de scurtă durată şi caracter colicativ

7. Diminuarea sau dispariţia durerii precordiale cu accentuarea dispneei, obligând bolnavul să ia poziţia antalgică, este întâlnită în:

• pericardita exsudativă
• angina pectorală
• pericardita uscată

8. Vitamina D se gaseste în cantităţi mari în:

• gălbenuş de ou, ficat, lapte, unt
• leguminoase uscate
• fructe şi legume proaspete

9. Diabetul zaharat tip I (insulino-dependent) poate debuta prin:

• coma hiperglicemică
• coma hipoglicemică
• retenţie hidrosalină

10. Diabetul zaharat tip I, insulino-dependent, se întâlneşte mai ales la:

• copii şi tineri
• adulţii după 40 de ani
• vârstnici peste 65 de ani

11. În diabetul zaharat alimentele permise numai cu cântarul şi care conţin 10% glucide, sunt:

• spanac, sparanghel şi broccoli
• pâine şi lapte
• mere, piersici şi căpşuni

12. Boala Beri-beri se manifestă prin următoarele tulburări:

• nervoase (dureri în extremităţi, paralizii, atrofii musculare)
• articulare (tumefacţii şi anchiloze)
• cutanate (erupţii)

13. Vitamina C are rol:

• antihemoragic, antiinfecţios
• keratolitic
• hipoglicemiant;

14. Alimentele interzise în ciroză sunt:

• brânzeturi fermentate
• ondimente aromate
• legume cu celuloză fină

15. Între principiile dietoterapiei din bolile infectioase, este menţionat ca dieta trebuie să asigure:

• un aport caloric scăzut
• necesarul de calorii trebuie să rezulte in special din aportul de lipide
• necesarul de apă şi electroliţi

16. Fenomenele generale din rectocolita ulcero-hemoragică sunt:

• subfebrilitate, astenie,anemie, uneori edeme
• simptomatologie digestivă nespecifică
• frison, tahicardie, poliglobulie

17. Modul de preparare a alimentelor cuprinde elemente de gastrotehnie care au drept scop satisfacerea preferinţelor gustative ale bolnavului, dar şi obţinerea de preparate sanogene:

• sosuri preparate cu faină şi grăsime în exces
• prăjirea în grăsime încinsă, asociată cu alimente de origine vegetală crude
• alimente de origine vegetală, fierte sub presiune, în vapori de apă

18. Semnele caracteristice pericarditei uscate sunt următoarele, cu excepţia:

• frecătura pericardică
• durere constrictivă, retro sternală, paroxistică ce apare la efort sau emoţii
• durere retrosternală cu iradiere spre umărul şi zona subclaviculară stângă

19. Regimul alimentar din HTA trebuie să fie:

• desodat relativ (2- 5 g sare/zi)
• normosodat
• strict desodat (cu mai puţin de 0,5 g sare/zi)

20. În insuficienţa renală acută, regimul alimentar conţine:

• carne fiartă, fructe
• orez fiert, unt
• alimente cu conţinut crescut de potasiu

21. Prin denutriţie se înţelege:

• pierderea în greutate 10- 15%
• pierderea în greutate 5-7%
• pierderea în greutate 15-20%

22. Coma hipoglicemică profundă se caracterizează prin:

• contracturi puternice cu încleştarea gurii
• hiperglicemie
• hiperpirexie

23. Principalele surse alimentare de vitamina A sunt:

• citricele
• uleiul de peşte
• spanacul

24. Regimul alimentar din ateroscleroză trebuie să fie:

• hiperlipidic cu exces de acizi graşi Omega 3 şi Omega 6, hipocaloric, hipoglucidic
• hipolipidic, normoglucidic, hipocaloric
• hipolipidic, hiperglucidic, hipercaloric

25. Vitamina D are rol important în:

• metabolismul glucidic
• metabolismul calciului si fosforului
• metabolismul proteic

26. Din definiţia valvulopatiillor reiese că sunt boli cronice, determinate în majoritatea cazurilor de:

• hipertensiunea arterială
• endocardita reumatismală
• pericardita bacteriană

27. Semnele avitaminozei C (scorbutului) sunt:

• gingivita hemoragică, astenie profundă, hemoragii cutanate, anorexie
• edeme gambiere, inapetenţă, greaţă, diaree
• câştig ponderal, stomatită, glosită

28. Durerea care porneşte din regiunea lombară şi iradiază spre organele genitale şi faţa internă a coapsei, este întâlnită în:

• colica nefretică
• apendicita acută
• glomerulonefrita acută

29. În diabetul zaharat, cantitatea de glucide consumată zilnic va fi:

• cât mai apropiată de cea a individului sănătos,în funcţie de munca depusă, vârstă, sex
• repartizată în doua prize zilnic
• cu 50% mai scăzută decât la individul sănătos, indiferent de munca depusă, vârstă, sex

30. Glomerulonefrita acută difuză se caracterizează clinic prin:

• hipotensiune arterială, albuminurie
• dureri articulare, poliurie
• edeme, hipertensiune arterială, hematurie

31. Caracteristicile regimului în hiperuricemii şi gută între crize, sunt:

• hiperproteic, normolipidic
• hipolipidic, hipocaloric
• hipercaloric, normoglucidic

32. Pneumonia pneumococică este provocată de:

• bacilul Koch
• Klebsiella
• pneumococ

33. Dieta, în hepatita virală acută, se caracterizează prin:

• dietă cât mai restrictivă
• prezenţa glucidelor uşor digerabile, cu proteine şi vitamine suficiente
• cantitate de glucide scăzută, lipide crescute

34. Anemia feriprivă este o anemie cronică, microcitară şi hiprocromă, datorată tulburării eritropoezei prin lipsă de:

• acid folie
• vitamina B12
• fier

35. Măsurile igienico-dietetice din pancreatita acută hemoragico- necrotică sunt:

• regim hidrozaharat în primele 24 h, după care se reia progresiv alimentaţia
• regim bogat în glucide cu celuloză fină, sărac în lipide
• repaus alimentar în primele 4- 5 zile, după care se începe alimentarea cu lichide cantităţi mici

36. Carenţa de vitamina E produce următoarele tulburări:

• hirsutism
• dismenoree, polimenoree
• parestezii

37. Tetania sau spasmofilia se caracterizează prin:

• hiperglicemie şi hiperfosfatemie
• hipercalcemie şi hiperfosfatemie
• hipocalcemie şi hipofosfatemie

38. Obiectivele gastrotehniei sunt:

• pregătirea culinară să prelungească digestia şi absorbţia alimentelor
• să dea savoare alimentelor, adăugând grăsimi saturate în exces
• să nu distrugă factorii nutritivi din alimente, prin prepararea culinară

39. În anemia cronică pe primul plan se situează următoarele simptome:

• paloarea pielii şi mucoaselor, tulburări nervoase, astenie, semne cardiovasculare, tulburări digestive
• tahicardia şi hipotensiunea arterială
• lipotimie, poliurie, nicturie

40. Regimul alimentar în accesul gutos va fi:

• lacto-fructo-vegetarian, hipoproteic
• bogat în acizi graşi esenţiali (din peşte, crustacee)
• hipocaloric, bogat în proteine animale

41. Bolile caracterizate prin creşterea concentraţiei plasmatice a colesterolului şi trigliceridelor sunt definiţia pentru:

• hiperlipoproteinemii
• diselectrolitemii
• boli degenerative

42. Caracteristicile diabetului zaharat de tip I sunt următoarele:

• debut insidios, însoţit de cefalee, fatigabilitate
• debut de obicei brutal, cu pierdere în greutate, sete intensă
• debut cu creştere în greutate, febră, sete intensă

43. Dieta în hepatita virală, urmăreşte să corecteze:

• glicemia
• nivelul de acid uric
• deficienţa secretorie digestivă

44. Hepatita virală tip A se caracterizează prin:

• evoluează de regulă favorabil
• transmitere pe cale parentală
• nu dă imunitate

45. Sindroamele anemic, infecţios şi hemoragie apar în:

• leucemia limfatică cronică
• leucemia acută
• boala Hodgkin

46. Alimentul cu indicele glicemic cel mai ridicat (100%) este:

• orezul alb
• brânza fermentată
• pâinea albă

47. Insuficienţa mitrală este un defect valvular, constând în:

• sudarea valvelor mitrale cu strâmtarea oriflciului
• afecţiune inflamatorie a muşchiului cardiac
• închiderea incompletă în sistolă a valvelor mitrale

48. Guta este o afecţiune metabolică caracterizată biochimic prin:

• hipercalcemie
• hiperazotermie
• hiperuricemie

49. Factorii care nu pot declanşa apariţia unei peritonite sunt:

• iritaţiile chimice
• infecţiile fungice şi/sau virale
• infecţiile bacteriene

50. Coma hepatică de grad I, se manifestă prin:

• somn profund
• modificări ECG majore
• agitaţie psihică, uşoară dezorientare, tulburări de somn

51. Rahitismul se exprimă clinic prin:

• erupţii cutanate, manifestări gastrointestinale
• întârziere în creştere, mătănii costale, deformări craniene
• sindrom de malabsorbtie

52. Boala caracterizată prin leziuni inflamatorii şi degenerative cu evoluţie spre scleroză şi insuficienţă pancreatică este definiţia pentru:

• pancreatita acută
• cancerul pancreatic
• pancreatita cronică

53. Dietoterapia în insuficienţa renală cronică se caracterizează prin următoarele, cu excepţia:

• hipocalorică, hipolipidică, hiperproteică, normosodată
• normocalorică, moderat hipoproteică, normolipidică, hiperglucidică
• în faza decompensată, proteinele vor fi reduse la 20-30 g/zi, administrând glucide exces şi mai puţine grăsimi

54. Reumatismul articular acut se caracterizează prin următoarele manifestări:

• poliatrită acută mobilă, cardită, noduli subcutanaţi
• atrofii musculare, anchiloze, subluxaţii
• redoarea articulară, tumefactii, deformări articulare

55. Suferinţa renală gravă, caracterizată prin suprimarea bruscă a funcţiilor renale (excretoare, metabolică, umorale) şi exprimată clinic prin hiperazotemie, oligurie sau anurie, este definiţia pentru:

• sindromul nefrotic
• insuficienţa renală acută
• nefropatiile interstiţiale

56. Durerea cu localizare epigastrică, intensă, însoţită de arsură şi care adesea iradiază spre spate, este întâlnită în:

• pancreatită
• infarct miocardic
• ulcer gastro-duodenal

57. Regimul dietetic în angorul pectoral conţine:

• alimente bogate în grăsimi animale
• alimente cu conţinut caloric redus
• alimente din categoriile următoare: creier, mezeluri, unt, ouă

58. Pleureziile sunt:

• procese inflamatorii ale pleurelor caracterizate prin apariţia in cavitatea pleurală a unui lichid cu caracter de exudat
• procese inflamatorii la nivelul bronhiilor
• prezenţa în cavitatea pleurală a unui lichid cu caracter de transudat

59. Triada simptomatică dermatită-diaree-demenţă apare în:

• pelagra
• scorbut
• boala Beri-Beri

60. Edemul moale palid care interesează în primul rând pleoapele şi apare dimineaţa, este prezent în:

• litiaza renală
• insuficienţa cardiacă
• glomerulonefrita difuză acută

61. Regimul alimentar în obezitate este:

• hipocaloric, hipolipidic, hipoglucidic, proteine în cantitate suficientă
• hipocaloric, hipolipidic, normoglucidic, hipoproteic
• normocaloric, normolipidic, normoglucidic, hiperproteic

62. Selectaţi vitaminele hidrosolubile:

• vitaminele A, E, K, D
• vitaminele din grupul B, C, PP
• vitaminele C, PP, K

63. În obezitate se recomandă reducerea aportului de:

• condimente aromate
• dulciuri concentrate, făinoase
• legume cu conţinut scăzut de glucide

64. În ceea ce priveşte modul de preparare a alimentelor pâinea prăjită va fi cântărită:

• înainte de prăjire
• după prăjire
• nu necesită cântărire deoarece se cunoaşte cantitatea de glucide conţinută în pâine

65. În hipertonia veziculară regimul alimentar va avea în vedere:

• administrarea, dimineaţa pe nemâncate, a unei linguriţe de ulei
• reducerea grăsimilor- excluderea gălbenuşului de ou şi a cărnii grase
• administrarea de alimente cu acţiune colecistokinetică: gălbenuş de ou, unt, smântână, frişcă

66. Sindromul infecţios din leucemia acută cuprinde:

• stare de curbatură, junghi toracic, frison unic intens
• afte bucale, subfebrilitate, stare generală moderat alterată
• febră ridicată, frisoane, alterarea profundă a stării generale, dureri osoase şi articulare

67. Printre măsurile igieno-dietetice din angorul pectoral apar şi:

• repaus fizic complet
• reducerea consumului de alcool, tutun, cafea
• creşterea aportului caloric

68. În perioada preicterică a hepatitei B, simptomatologia se caracterizează prin:

• inapetenţă, vărsăruri, jenă epigastrică, astenie, hepatalgie
• jenă epigastrică, junghi toracic
• colică abdominală, diaree, vărsături

69. Tratamentul profilactic în rahitism se caracterizează prin următoarele, excepţia:

• expunere la soare a copilului (helioterapia)
• alimentaţie bogată în vitamina D (gălbenuş de ou, lapte, ficat)
• alimentaţie bazată pe cereale integrale, grăsimi şi proteine vegetale

70. În cazul bolnavului cu obezitate se vor da:

• 3 mese principale fără nicio gustare
• 5-6 mese/ zi şi se recomandă să nu se consume nimic între mese
• 5-6 mese / zi şi se va recomanda să se consume cantităţi mici de alimente între mese;

71. În hemoragia digestivă superioară, regimul este:

• de creştere a aportului caloric
• hidrozaharat
• în a doua zi de la sangerare sunt permise 12-14 mese de supe mucilaginoase

72. Diagnosticul în pielonefrita acută se bazează pe:

• sindroamele infecţios şi urinar
• sindromul edematos
• sindromul cardio-respirator

73. Simptomele caracteristice abdomenului acut din peritonită sunt următoarele, cu excepţia:

• durere sub formă de "lovitură de pumnal"
• durere "în bară" cu iradiere submamelonară
• contractură musculară abdominală

74. Care din următoarele afirmaţii referitoare la pneumonia pneumococică este incorectă:

• apare febră mare şi frison puternic
• debut de obicei lent
• se manifestă cu junghi toracic

75. Semnul principal în denutriţie este:

• pierderea ponderală (slăbirea)
• diareea
• scăderea rezistenţei la efort

76. În evoluţia favorabilă a insuficienţei renale acute după faza de anurie urmează:

• etapa polakiurică
• etapa oligurică
• etapa poliurică

77. Semnul esenţial,în insuficienta renală acută, este:

• oligurie cu anurie
• poliurie
• polakiurie

78. Faza oligo-anurică din insuficienţa renală acută impune un regim igienico- dietetic, care constă în:

• cantitate crescută de lipide şi proteine, normosodat
• regim de diureză, normosodat, cu cantitate de potasiu crescută
• regim gluco-lipidic, cu aport redus de apă, cu sare şi potasiu în cantitate redusă

79. În stadiul de comă diabetică acido-cetozică, bolnavul prezintă:

• diaree, oligoanurie
• respiraţie Kussmaul, deshidratare, somnolenţă
• transpiraţii profuze

80. Câştigul ponderal recomandat în timpul sarcinii la gravida diabetică normoponderală, este:

• 6,75 - 10,8 kg
• 10,8 - 12,4 kg
• 12,4 - 14,4 kg